La culture de la betterave sucrière a une longue tradition dans l’exploitation de l’Association Löhr (BG Löhr) à Seedorf BE. Après tout, l’entreprise n’est qu’à environ un kilomètre de l’usine sucrière d’Aarberg. «Nous étions des planteurs passionnés», déclare Martin Uhlmann. Malheureusement, la culture de la betterave sucrière n’est plus ce qu’elle était. La baisse des prix de la betterave et les nouvelles maladies inquiètent les producteurs. Mais une chose est claire pour Uhlmann: «Nous voulons nous en tenir à la culture de la betterave sucrière. Car si cela disparaît en Suisse, il y aura une pression sur l’offre et les prix dans d’autres cultures. «
La passion pour les betteraves se ressent durant la conversation. De l’engrais vert spécialement choisit avant les betteraves, au moment du semis, de la méthode de semis et de la fertilisation à la stratégie phytosanitaire – rien n’est laissé au hasard et a fait ses preuves au fil des ans. Cependant, cela n’empêche pas Martin Uhlmann et Ernst Bangerter, qui dirigent leurs exploitations sous le nom de ASS, d’innover et de cultiver les betteraves selon les directives IP-Suisse pour la première fois cette année. «Jusqu’à présent, je ne pouvais rien imaginer d’autre que la culture intensive de la betterave», explique Uhlmann. Mais la culture IP-Suisse sans insecticides ni fongicides, associée aux apports avec un rendement de betterave normal, donne au moins 1000 CHF / ha de revenus supplémentaires.
Le printemps 2020 a offert des défis
Le début de la culture sous label ce printemps était déjà un test de nerfs. Comme dans de nombreux autres endroits, l’infestation de pucerons dans la betterave était énorme et les partenaires de l’ASS ont discuté d’une sortie de la culture IPS. Au final, ils ont persévéré et les betteraves sont de nouveau en forme.
Mais ce n’était pas la seule pierre d’achoppement de l’année betteravière 2020 de BG Löhr. «Avant même que les graines ne soient plantées, une nouvelle situation nous a donné mal à la tête», explique Uhlmann. L’engrais vert Raddish, qui forme des betteraves de la taille d’un poing et ainsi ameublit bien le sol, ne gèle pas en hiver doux et les betteraves Raddish étaient presque entièrement présentes dans le sol au moment où la betterave sucrière a été semée.
«Normalement, cet engrais vert gèle à mort et disparaît presque complètement, de sorte que le sol peut se réchauffer rapidement au printemps», explique le jeune homme de 53 ans. Les betteraves Raddish ont alors conduit à une profondeur de semis inégale. Puis il y a eu la sécheresse en avril, qui a fait émerger les betteraves par étapes. « Mais cet été, nous semerons à nouveau l’engrais vert radis après le blé et espérons un hiver plus froid. »
Le gel de l’engrais vert Raddish laisse de véritables trous dans le sol
« Je recommande le semis direct «
Pour Uhlmann, le semis est le principal objectif de la culture de la betterave sucrière. «Après la récolte des céréales, nous semons l’engrais vert depuis des années directement avec un cultivateur et un semoir monté. Il en résulte un lit de semence grossier qui ne risque moins de colmater. De plus, le sol est beaucoup plus viable et la remontée capillaire de l’eau en cas de sécheresse n’est pas interrompue par le travail du sol.
Les betteraves sont ensuite semées directement dans l’engrais vert gelé au printemps suivant sans labour. Jusqu’à il y a deux ans, Uhlmann et Bangerter semaient toujours leurs betteraves le plus tôt possible – dans certains cas dès la fin du mois de février. «Cela signifie que les betteraves sont mieux préparées à la sécheresse printanière et plus résistantes aux coups de soleil», explique le professionnel de grandes cultures. Cependant, comme l’enrobage des graines avec Gaucho n’est plus disponible, l’ASS Löhr ne sème plus très tôt car il est désormais d’autant plus important que les betterave pousser que les ravageurs ne puissent endommager le jeunbes plantules.
Comment travailler correctement la betterave Conviso
Cette année, l’ASS Löhr a semé pour la deuxième fois la variété de betteraves Conviso. Cette variété présente une bonne santé des feuilles et est tolérante aux herbicides avec la matière active sulfonylurée. «Il suffit de s’assurer que toutes les montés sont enlevées, sinon vous aurez un gros problème dans les récoltes suivantes», prévient Uhlmann. Même les têtes de betteraves décapitées pourraient s’avérer problématiques après un hiver doux et en fonction de la récolte suivante.
La variété Conviso est tolérante au Sulfonylurée
Pour lutter contre les mauvaises herbes, Uhlmann pulvérise deux fois la sulfonylurée en couvert. Il ne peut plus intervenir avec des produits chimiques contre les taches foliaires de Cercospora dans la culture de l’étiquette. Mais il injecte le bioactivateur « Sol Tonic » qui est censé avoir un effet préventif contre le champignon. Chez Uhlmann et Bangerter, les betteraves reçoivent au total environ 60 à 70 unités d’azote.
Au semis 24 unités de N et de phosphore hydrosoluble. Ensuite, 48 unités de nitrate d’ammonium et fertilisation foliaire avec du bore. «Plus vous ajoutez d’azote, plus la teneur en sucre est faible», explique Uhlmann.
« Il a besoin d’un protection à la frontière »
La situation actuelle sur le marché du sucre inquiète le producteur de betteraves sucrières: «La limite inférieure du prix de la betterave est définitivement atteinte pour moi. Il ne doit pas descendre plus bas. »Il voit le principal problème des protection à la frontière:« C’est ce dont vous avez besoin pour un prix intérieur du sucre correct. »
Tout est plus cher en Suisse et les salaires sont également plus élevés. «Alors le sucre peut aussi être un peu plus cher qu’à l’étranger.» Uhlmann aimerait que l’usine sucrière offre plus de «convivialité». Parce que: «Nous sommes tous dans le même bateau. Si nous fermons les usines, elles ne produiront plus jamais. «
Association d’exploitation et de rotation des cultures Löhr à Seedorf BE.
Employés: Directeurs des opérations Martin Uhlmann et Ernst Bangerter, famille Roth, journaliers.
Superficie: 82 ha de terrain
Cultures: 12 hectares de betteraves sucrières, pommes de terre, blé d’hiver, orge d’hiver, maïs, oignons d’hiver et d’été, haricots verts, carottes blondes, carottes couvertes,
Usine de prunier
Animaux: 14 vaches allaitantes, 80 vaches d’engraissement, 24 vaches laitières de la famille Roth
Entreprise agricole avec trois récolteuses de pommes de terre