Quand les planificateurs de mariage et les sauveteurs transforment des betteraves



Le 22 septembre, les premières betteraves ont été livrées à la sucrerie d’Aarberg. Pendant trois mois, juste avant Noël, c’est l’effervescence à l’usine. 100 employés permanents plus 50 employés temporaires s’assurent que 10 000 tonnes de betteraves sont transformées en sucre, mélasse et pulpe de betterave chaque jour pendant la campagne. Mais que font ces gens pour les 9 mois restants de l’année où aucune betterave n’est transformée? Nous avons demandé à Steve Howe, directeur technique d’usine à Aarberg.

«Nos employés ont tous deux emplois. Pendant la campagne, ils contrôlent une partie de l’usine de transformation du sucre à l’écran, manoevrent des trains ou travaillent en laboratoire. Dans la campagne intérimaire, ils font des choses très différentes », explique Steve Howe.

«Pendant ce temps, nos 100 employés à l’année sont principalement occupés à la révision et au nettoyage de l’usine de betteraves.» L’extraction du sucre est un processus avec beaucoup d’usure. Le sol sur les betteraves ainsi que les étapes de traitement acides et basiques exercent une lourde pression sur les systèmes. Il ne devrait y avoir pratiquement aucune panne pendant la campagne. L’objectif est une disponibilité du système de 98%, explique Howe.

Image: Pendant la campagne betteravière, les employés passent beaucoup de temps devant l’écran et contrôlent numériquement la transformation des betteraves.

En outre, la sucrerie d’Aarberg investit environ 3 millions de francs par an dans de nouveaux systèmes et poursuit des projets tels que la construction d’un nouveau silo à sucre, un nouveau système de déchargement par voie humide, et des projets de numérisation et d’automatisation. Certains employés y travaillent. «Nous employons des tuyauteurs, des électriciens, des mécaniciens d’usine, des spécialistes du contrôle de processus et de nombreuses autres professions qui nous sont utiles dans ces projets», explique le directeur technique de l’usine.

Image: En été, quand aucune betterave n’est transformée et que l’usine est inactive, les employés ont le temps d’inspecter et de nettoyer l’usine.

Après la saison estivale à l’usine de betteraves

Les 50 salariés supplémentaires qui ne travaillent dans la sucrerie que lors de la campagne betteravière de fin septembre à fin décembre ont également des emplois très différents. «Certains d’entre eux sont des emplois saisonniers d’été typiques, par exemple dans l’industrie de l’événementiel ou en tant que responsable de mariage et préposé à la piscine», explique Howe. « Mais il y a aussi des agriculteurs qui travaillent pour nous pendant ces trois mois. »

La plupart de ces «temporaires» reviennent chaque année. Ceci est important car: «Nous pouvons difficilement embaucher des personnes ayant de l’expérience dans l’industrie sucrière, car il n’y a que deux usines en Suisse. C’est pourquoi chaque nouveau venu doit d’abord être bien formé », explique Howe, qui a lui-même travaillé dans l’industrie sucrière anglaise pendant 16 ans. Il est également difficile de recruter des travailleurs qualifiés comme employés permanents.

Image du quartier de la sucrerie avant la campagne: tout est encore calme.

La sucrerie essaie donc d’être un bon employeur. Par exemple, vous pouvez recevoir votre 13e mois de salaire sous forme de 4 semaines de vacances. Et le temps de campagne intensif avec beaucoup d’heures supplémentaires et pas de vacances est compensé par une planification des vacances très flexible dans les 9 mois restants. «Heureusement, nous avons beaucoup d’employés fidèles», déclare Howe.

Cette année, trois hommes prennent leur retraite qui ont travaillé dans la sucrerie pendant 45 ans chacun. «Des bâtonnets de sucre. Une fois que vous travaillez dans cette entreprise passionnante, vous ne voulez plus partir », dit Howe en riant, dont la tâche préférée est de motiver ses employés à faire du bon travail.

Le spectre du Corona

Ce qui se remarque lorsque vous visitez l’usine de sucre, c’est l’exigence stricte de masque qui s’applique partout où vous entrez en contact avec d’autres personnes. «Nous avons trois équipes en roulement qui se relaient 24 heures sur 24 pendant la campagne.

Chaque week-end, deux des équipes ont un jour de congé chacune. Sinon, le travail avance sans interrution. Il ne doit pas arriver qu’une équipe soit absente parce que des gens tombent malades avec Corona ou doivent être mis en quarantaine », s’inquiète Howe. C’est le cœur gros que la fête du personnel avant la campagne et toutes les visites guidées ont été annulées.

Image: L’exigence stricte de masque en raison de la pandémie corona dans la sucrerie s’applique également à Steve Howe. Une importante pénurie de personnel pendant la campagne serait fatale.

Augmenter l’efficacité est la tâche principale

Les tâches de Steve Howe en tant que directeur technique de l’usine comprennent non seulement la gestion du personnel, mais également les domaines de la production, de la technologie et de la maintenance, le laboratoire, les projets de la campagne intermédiaire et des domaines d’activité supplémentaires tels que les interfaces avec la centrale à bois d’Aarberg ou l’usine de pectine à Frauenfeld. La tâche principale primordiale, cependant, est d’augmenter l’efficacité de la sucrerie.

«D’une part, nous devons minimiser les facteurs de coût tels que la main-d’œuvre, les machines, l’électricité, le gaz et les matériaux auxiliaires tels que les produits chimiques. D’autre part, il est important de maximiser le rendement en sucre de la betterave », explique l’ingénieur électricien qualifié.

«Nous exigeons le soutien des autorités avec des gardes-frontières ou des concessions de terres, nous devons donc montrer que nous faisons aussi notre part pour maintenir l’industrie sucrière en Suisse. Parce que: De nombreux coûts fixes restent les mêmes pour une grande ou une petite récolte.

en personne:

Steve Howe (né en 1967) est anglais. Après des études d’électrotechnique, il a travaillé dans l’industrie sucrière anglaise pendant 16 ans puis dans d’autres industries.

Il y a six ans, sa femme allemande, avec qui il a vécu en Angleterre pendant 25 ans et a élevé des enfants, a trouvé un emploi dans une entreprise à Schafhausen. Howe a ensuite trouvé un emploi en tant que responsable de la technologie et de la maintenance à l’usine sucrière de Frauenfeld. Depuis deux ans, il travaille deux jours par semaine à Frauenfeld et trois jours par semaine à Aarberg en tant que directeur technique d’usine.


2 Kommentare “Quand les planificateurs de mariage et les sauveteurs transforment des betteraves

  1. Bonjour Monsieur,
    Merci pour votre travail et intérêt pour la branche sucrière.

    Pour répondre à la question, oui je crois que nous avons atteint une limite écologique avec tout celà…
    Personnellement, je suis passionné par cette culture très intéressante mais là c’est fini la pasion s’en va.
    On nous demande de produire, mais on nous enlève les moyens de le faire en nous supprimant les bons outils de travail. (traitement Gaucho)
    Alors comment trouver la passion pour continuer.
    Les personnes des villes qui ne savent même pas ce qu’est une betterave prennent des décisions à notre place.
    C’est vraiment intolérable.

    Je suis chauffeur dans une organisation de chargement et je peux vous dire que les producteurs n’ont pas l’intention de continuer à produire dans ce contexte.

    Alors si le retour du Gaucho ne se fait pas, c’est aussi la décision que je vais prendre en 2021.

    Cordialement

    Marc Saugy

    • Bonjour Monsieur Saugy
      je ne gère pas encore mes publications comme je l’aimerais. Avec un laps de quelques mois je vous réponds.

      Si une limite écologique est atteinte, cela peut-être compris différement. Soit par les restrictions qu’on met à la production agricole soit par les objéctive environnementaux au niveau des émmissions d’azote phospore et autres. D’un côté on peut regretter le non-retour du Gaucho parce que c’était une matière efficace, précise et bien concentrée et dans le cas de betteraves qui ne fleurissent pas, probablement peu ou pas nocive.
      Donc qoui que ce soit comme limite qui est atteint, la culture de betterave doit rester un point cardinal de notre agriculture. Je demande qu’on cherche des solutions faisables pour tous, les agriculteurs, les consommateurs et les sytèmes écologiques. On va y arriver.

      Avec mes meilleures salutations
      Ronald Fischer

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